Daily-menu.ru

Наскоро започнахте палео или кето диета, но открихте, че сега се чувствате по-зле от преди? Оказва се, че някои от „здравословните“ храни, които се използват в тези хранителни системи, съдържат много хистамин и това може да причини проблеми на човек с „хистаминова непоносимост“.

Хистаминът е съществена част от здравата имунна система. Нямаме цел напълно да избавите тялото си от хистамини. Това е важен невротрансмитер и създава необходимото възпаление при всяка реакция на имунната система, независимо дали е свързана с нараняване, заболяване или друго чуждо тяло. Нивата на хистамин от 0,3 до 1,0 нанограма на милилитър (ng / ml) в плазмата се считат за нормални (1).

Хистаминът се секретира от така наречените мастоцити. Мачтовите клетки са разположени в съединителната тъкан, например в чревната лигавица, върху кожата и други части на тялото. Тези клетки играят много важна роля за подпомагане на защитата на тези тъкани от болести, като отделят химически „аларми“ (хистамин) в части от тялото, където са необходими..

Например, ако някой е алергичен към фъстъците, най-малкото присъствие на фъстъци, дори и малка хапка, може да предизвика мощен хистаминов отговор. Този отговор води до системни възпалителни сигнали - в носа, гърлото, устата, червата, кожата, белите дробове. Тази алергична реакция се проявява с отделянето на хистамин - затова има такава лоша репутация..

Когато натрупаме твърде много хистамини и тялото по някаква причина не може да ги унищожи достатъчно бързо, тогава започваме да виждаме симптоми и „хистаминова непоносимост“.

По принцип всички имаме някаква степен на „хистаминова непоносимост“, но е важно да запомним, че това е динамичен процес, който зависи от много фактори:

• алергични реакции
• намаляват производството на ензима диамин оксидаза (DAO), който разгражда хистамина
• нарушено здраве на червата (изтичане на червата, чревни инфекции, синдром на раздразненото черво)
• начин на живот (стрес и лекарства, които блокират DAO, като нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС) и алкохол
• диета с висок хистамин (2.3).

Разгледайте този цитат от Крис Кресер:

Непоносимостта към хистамин се различава от другите хранителни алергии или чувствителност по това, че отговорът е кумулативен, а не непосредствен. Представете си го като чаша вода. Когато чашата е много пълна (голямо количество хистамин в диетата), дори капка допълнителна вода ще прелее чашата (симптомите се активират). Но когато купата стане по-малко пълна, ще е необходимо повече вода (хистамин), за да предизвика реакция. Поради това хистаминовата непоносимост е трудно разпознаваема..

Помислете за толерантността си към хистамина като кофа. Когато изпитвате стрес на работното място, приемате НСПВС, за да се отървете от главоболието, спите лошо и се изморявате прекалено много, за да готвите прилична храна, излагате на риск. Кофата ви прелива, което води до симптомите на "типа алергична реакция", които очаквате (3).

Бихме го нарекли хистаминова непоносимост - не почиствате бързо тялото от хистамин. Но това не означава, че ще имате тези симптоми завинаги! Много ми харесва начина, по който д-р Джанис Джонежа описва това явление:

Човек с хистаминова непоносимост обикновено изпитва постоянни колебания в признаците и симптомите на излишък на хистамин в отговор на променящите се условия. Например, когато човек е алергичен към алергени във въздуха, като сезонен прашец, той започва да реагира по-силно на храни, богати на хистамин и стимулира производството им в организма. В този случай отхвърлянето на храни, свързани с хистамин, вече няма да облекчи симптомите на алергия, тъй като общото ниво на хистамин ще остане над границата на толеранс (1).

Както Кресър и Джонея споменаха, хистаминовата непоносимост не е толкова диагноза, колкото комбинация от симптоми. Понастоящем се смята, че разстройството на активирането на мастните клетки е по-точно описание на случващото се при пациенти, които са диагностицирани с хистаминова непоносимост. Мачтовите клетки се намират в повечето тъкани на човешкото тяло, особено в съединителната тъкан, кожата, както и в храносмилателната, сърдечно-съдовата, нервната и репродуктивната системи..

Когато тялото е изложено на предполагаема заплаха, мастоцитите бързо отделят химикали като хистамин, интерлевкини, простагландини, цитокини и различни други химикали, съхранявани в клетките, за да решат този проблем..

Резултатът е както локални, така и системни ефекти - например повишена пропускливост на кръвоносните съдове, което ще доведе до засилено възпаление и подуване, свиване на гладката мускулатура, което може да доведе до сърцебиене и стомашни спазми и до увеличаване на образуването на лигавици, което ще доведе до повишено кихане и кашлица.

В началото мислихме само, че мастоцитите са свързани с алергии, но сега знаем, че те вероятно играят много по-голяма роля за свръхактивирането на имунната система, както и за развитието на други автоимунни нарушения, особено с антитела, вероятно свързани с наличието на по-токсични вещества. Това се дължи на развитието на алергии, астма, аутизъм, автоимунни заболявания (Хашимото тиреоидит, лупус, множествена склероза, ревматоиден артрит), екзема, целиакия, синдром на хронична умора, синдром на хроничен възпалителен отговор (CIRS), фибромиалгия, хранителна алергия, ГЕРБ, безплодие и др. IBS, мигрена, тревожност / депресия и синдром на постурална ортостатична тахикардия (4).

Свръхактивните мастоцити могат да причинят различни симптоми, включително: кожен обрив, подуване, зачервяване на кожата, сърбеж, болка в корема, гадене / повръщане, диария, задух, сърцебиене, тревожност, главоболие, мъгла в мозъка, ниско кръвно налягане и умора.

Добрата новина е, че има много продукти, които действат като естествени антихистамини и стабилизатори на мастоцитите! Намирането на храни, съдържащи аскорбинова киселина, кверцетин, витамин В6, омега-3 мастни киселини и рибофлавин може да помогне за намаляване на количеството на произведения хистамин (4).

Понякога, поне когато изпитвате горните симптоми, може да е полезно да изключите храни с високо съдържание на хистамин. Храната може да съдържа повече хистамин, докато другите храни натрупват повече хистамин с възрастта..

Моля, обърнете внимание, че много от изброените по-долу продукти са основни храни във всяка диета, като Whole 30, Paleo или кето!

Храни, богати на хистамин, включват:

• Ферментирали алкохолни напитки като вино, шампанско и бира
• Ферментирали храни като кисело зеле, оцет, соев сос, кефир, кисело мляко, комбуча
• Храни с висок оцет като кисели краставички, майонеза, маслини
• Сушени меса като бекон, салам, пеперони, деликатеси, хот-доги
• Кисели храни като заквасена сметана, кисело мляко, мътеница
• Сушени плодове и цитрусови плодове
• Отлежали сирена
• ядки
• Зеленчуци като авокадо, патладжан, спанак, домати
• Всяка пушена риба и някои видове риба, като скумрия, махи-махи, риба тон, аншоа, сардини
• Всяка преработена храна (консервантите съдържат голямо количество хистамини) (5)

Важно е да запомните, че приемът на хистамин не е единствената причина за увеличаването на хистамина в организма. Когато имунният отговор е завършен, са необходими ензими за разграждане на хистамина и други химически медиатори, които са били освободени. Ензимът диамин оксидаза (DAO) е ензим, който е отговорен главно за разграждането на хистамини. След гниене те се отделят чрез урината през бъбреците. Обикновено достатъчно количество DAO в тънките черва означава, че хистаминът, който приемате, се разгражда, преди да причини проблем. Ако обаче имате недостиг на DAO, хистаминът не се разгражда толкова бързо, което води до повишаване на нивата на хистамин. Ако почувствате това увеличение на хистамина за продължителен период от време, резултатът ще бъде нарушение на активирането на мастните клетки, хронично възпаление и чувствителност към хистамин.

За да увеличите DAO, можете да приемате добавки DAO с храна. Имайте предвид обаче, че тези добавки не могат да проникнат в кръвообращението ви и следователно могат да разграждат само хистамините, които консумирате, а не хистамина, който произвеждат вашите мастоцити.

Включването на омега-3 мастни киселини, наситени мазнини, фосфор, калций, цинк, магнезий, желязо и витамин В12 в диетата ви също е естествен начин да увеличите DAO..

По-долу са примери за продукти, които ще съдържат високо ниво на всеки от горните. В този списък включвам само източници на нисък хистамин..

Също така е важно да избягвате блокиращите DAO продукти. Ако смятате, че имате проблеми с хистамин, трябва да изключите алкохола. Ако продължите да развивате чувствителност към хистамин, реакцията на „зачервеното лице“ ще се влоши и ще се влоши с течение на времето! (6.7)

Друг естествен вариант, който препоръчвам на пациентите, е добавка, наречена хисторелеф, която включва кверцетин (стабилизатор на мастоцитите) като един от основните компоненти. Тази добавка подкрепя имунната функция, както и реакцията на организма към храните и факторите на околната среда. Видях колко от моите пациенти станаха много по-устойчиви към храната, когато добавиха тази добавка към ежедневието си. Някои пробиотици също ограничават производството на хистамин - търсете храни с Lactobacillus rhamnosus и бифидобактер (4).

Мисля, че е полезно хората да разберат, че не са сами - непоносимостта към хистамин не е нещо, което западната медицина обикновено разпознава. Важно е да осъзнаете, че тези симптоми не трябва да са вечни и че те не са само това, което ядете..

Да, може би току-що сте започнали диета, при която изяждате един тон нови храни, много от които са много богати на хистамин, но трябва да имате предвид и околната среда. Какъв сезон е? Вие сте били болни или приемате антибиотици?

Всички тези неща могат да препълнят вашата хистаминова кофа и да я направят така, че дори и да гледате храната си, това може да не е достатъчно, за да контролирате хистаминовата реакция, ако кофата ви също е почти пълна.

Може би вместо вашата диета с високо съдържание на хистамин, ще опитате диета с ниско хистамин, като работите върху основните причини, преди да въведете отново богати на хистамин храни.

Може би добавяте малко йога и медитация, за да контролирате нивата на стрес. Разберете защо хистаминът ви може да бъде повишен и след това направете необходимите промени в начина си на живот..

1. Д-р Джанис Джонеж. Непоносимост към хистамин. https://www.histamine-sensitivity.com/histamine_joneja.html. Достъп 24.2.19.
2. Джон О'Конър Не се страхувайте от хладилника! Непоносимостта към хистамин е по-голяма от храната. https://www.mygenefood.com/dont-fear-fridge-histamine-intolerance-bigger-food/. Достъп 24.2.19.
3. Крис Кресер Може ли вашата хистаминова непоносимост наистина да е нарушение на мастните клетки? https://chriskresser.com/could-your-histamine-intolerance-really-be-mast-cell-activation-disorder/. Постъпили на 31 март 19.
4. Джил Карнахан. Синдром на активиране на мастните клетки (MCAS): когато хистамин, когато хистаминът стане хеуире. https://www.jillcarnahan.com/2016/10/31/mast-cell-activation-syndrome-mcas-when-histamine-goes-haywire/. Постъпили на 31 март 19.
5. Д-р Дейвид Джокерс. Страдате ли от хистаминова непоносимост? https://drjockers.com/suffering-histamine-intolerance/. Начислено на 24 март 19.
6. Джил Карнахан. Увеличете DAO за борба с хистамина. https://www.jillcarnahan.com/2018/03/19/boost-your-dao-levels-to-fight-histamine/. Постъпили на 31 март 19.
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10344773
8. http://www.mastcellaware.com/mast-cells/about-mast-cells.html

Автор на статията е д-р Беки Кембъл, доктор по функционална медицина (САЩ)

Как да се излекува алергия

Хистаминова алергия

Хистаминова алергия

Хистаминът е съединение, което регулира различни функции на тялото. Може да се синтезира в клетки или отвън..

1. Аминокиселина хистидин. Част от някои продукти, той е в основата на синтеза на хистамин в съединителната тъкан. Нарича се ендогенна; депозирани под формата на гранули в специализирани клетки (базофили или мастоцити).
2. Храна, съдържащ хистамин в състава си. В този случай той е екзогенен..
3. Може да се наблюдава и натрупване на хистамин. с нарушаване на чревната микрофлора, например с дисбиоза.

отговор

В клетките хистаминът се съдържа в свързана форма. При стрес, увреждане на тъканите, действието на токсини, чужди агенти и др. Се отделя и преминава в активна форма, което се проявява чрез редица реакции:

• спазми на гладката мускулатура,
• увеличение на количеството на солна киселина в стомаха,
• понижаване на кръвното налягане,
• периферна вазодилатация,
• секреция на слуз,
• стесняване на съдовете на белодробната циркулация,
• сърбеж,
• подуване на кожата, лигавиците,
• хиперемия.

Хистаминът, който идва от храната и се натрупва в резултат на неправилно функциониране на червата, предизвиква същите реакции в организма като освободения ендогенен. Проявите зависят от това кой рецептор взаимодейства..

Има 3 вида хистаминови рецептори: H1, H2, H3. Първите са разположени в гладка мускулатура, обвивката на кръвоносните съдове, централната нервна система. При свързване с Н1 се наблюдава свиване на бронхиалните мускули, мускулите на червата, кръвоносните съдове, производството на простагландини се увеличава. Рецепторите от този тип водят до натрупване на течност в близост до съдовете, причинявайки подуване и копривна треска.

Н2 рецепторите се намират в париеталните клетки на стомаха. Взаимодействайки с тях, хистаминът предизвиква повишаване на активността на жлезите на стомаха, образуване на слуз. Едновременното стимулиране на Н1 и Н2 води до разширяване на периферните съдове и поява на сърбеж. Н3 рецепторите, разположени в централната нервна система и периферните области на НС, потискат отделянето на серотонин, норепинефрин и други невротрансмитери.

Свободният хистамин може да бъде свързан с кръвни протеини или да се инактивира от ензимите метилхистамин и хистаминаза. Този процес протича в черния дроб, съединителната тъкан, плацентата и бъбреците. Неактивиран, той отново се съхранява в мастоцитите. Малко количество се отделя с урината.

Съдържание в храната

Хранителните продукти могат директно да причинят отделянето на ендогенен хистамин, което води до развитие на алергична реакция, или те самите са източник на повишеното му количество, причинявайки хранителна непоносимост. В последния случай хистаминът, влизайки в тялото, предизвиква прояви, подобни на истинските алергии.

Нивото на хистамин в храните се регулира от определени стандарти. Така че, според руските стандарти, съдържанието му в рибата например не трябва да надвишава 100 mg / kg.

Следните продукти предизвикват активиране на собствен хистамин:

• ягода,
• шоколад,
• алкохол,
• свински черен дроб,
• яйчен белтък,
• пшеница,
• скарида,
• изкуствени добавки (оцветители, консерванти и др.).

Храните, които съдържат по-големи количества хистамин, включват:

Количеството на хистамина в продуктите може да се увеличи значително, ако се съхранява неправилно, в нарушение на условията за транспортиране, по време на консервиране и замразяване. След като ядат такава храна, дори здравите хора могат да отговорят на нея..

Тъй като хистаминът се инактивира бързо, не много изразените единични прояви могат да преминат сами. В случай на многобройни и ярки реакции обаче е необходимо да се приемат антихистамини (според инструкциите за употреба). Отравянето с хистамин може да доведе до задушаване, гърчове и смърт..

Медицинска употреба

Хистаминът може да се използва за лечение на заболявания, за изследвания и диагностика. При оценяване на функционалното състояние на стомаха се използва разтвор на хистамин хидрохлорид с определена концентрация. Целта е да се стимулира секрецията на стомашен сок.

Като лекарство, хистаминът се използва при следните заболявания:

• полиартрит,
• миелоидна левкемия,
• ревматизъм,
• алергични реакции,
• радикулит,
• нервна болка.

Показания за употребата на хистамин са също мигрена, уртикария, бронхиална астма.

Хистаминът като лекарство се използва под формата на мехлеми, инжекции и се използва за електрофореза. Инструкцията за лекарството Хистамин съдържа доста обширен списък от нежелани реакции и противопоказания, следователно неговата цел и дозировка трябва да бъдат под наблюдението на лекар.

Освен това във фармакологията има лекарства, съдържащи комбинация от хистамин с други активни вещества. Например, комбинацията му със серумен имуноглобулин (хистаглобулин) е показана за употреба в периода на ремисия на алергични заболявания. Такъв комплекс повишава способността на кръвта да инактивира свободния хистамин..

За лечение на алергии от различен произход се използва така наречената дозирана хистаминова имунотерапия. Целта му е постепенното развитие на нечувствителност към определено ниво на хистамин в кръвта. Този подход дава възможност да се избере индивидуално количество лекарства и контролни отговори.

Когато се появят алергии, трябва правилно да прегледате диетата си, като обърнете внимание на прости, естествени продукти. Няма да е излишно да прочистите тялото с билки. Необходимо е да се следи червата, което също зависи от консумираната храна. В края на краищата може да се окаже, че баналното отхвърляне на колбасите ще върне здраве и сила.

Автор на статията: Руслана Александрова

Хистаминова алергия

Хистаминът е биологично активно вещество, което участва в регулирането на много функции на тялото и е един от основните фактори в развитието на определени патологични състояния - по-специално на алергични реакции.

съдържание

Откъде идва хистаминът?

Хистаминът в организма се синтезира от хистидин, една от аминокиселините, която е компонент на протеина. В неактивно състояние той е част от много тъкани и органи (кожа, бели дробове, черва), които се намират в специални мастоцити (хистиоцити).

Под влияние на определени фактори хистаминът преминава в активната си форма и се освобождава от клетките в общия кръвен поток, където упражнява своя физиологичен ефект. Факторите, водещи до активиране и освобождаване на хистамин, могат да бъдат наранявания, изгаряния, стрес, ефект на определени лекарства, имунни комплекси, радиация и др..

В допълнение към "собственото" (синтезирано) вещество е възможно да се получи хистамин в храната. Това са сирена и колбаси, някои видове риба, спиртни напитки и др. Развитието на хистамин често става под въздействието на бактерии, така че има много от него в дългосрочно съхраняваните продукти, особено при не достатъчно ниска температура.

Определени храни могат да стимулират производството на ендогенен (вътрешен) хистамин - яйца, ягоди.

Биологичните ефекти на хистамина

Активният хистамин, който е влязъл в кръвта под въздействието на някой от факторите, има бърз и мощен ефект върху много органи и системи..

Основните ефекти на хистамина:

• Спазъм на гладките (неволни) мускули в бронхите и червата (това се проявява, съответно, в болки в корема, диария, дихателна недостатъчност).
• Изолиране на хормона „стрес“ адреналин от надбъбречните жлези, което повишава кръвното налягане и ускорява сърдечната дейност.
• Засилване производството на храносмилателни сокове и секреция на слуз в бронхите и носната кухина.
• Ефектът върху съдовете се проявява чрез стесняване на големи и разширяване на малките кръвоносни съдове, увеличаване на пропускливостта на капилярната мрежа. Последицата - подуване на лигавицата на дихателните пътища, зачервяване на кожата, поява на папуларен (нодуларен) обрив по нея, спад на налягането, главоболие.
• Големите количества хистамин в кръвта могат да причинят анафилактичен шок, при който се развиват гърчове, загуба на съзнание и повръщане на фона на рязък спад на налягането. Това състояние е животозастрашаващо и изисква спешна помощ..

Хистамин и алергия

Специална роля се отдава на хистамина при външните прояви на алергични реакции.

Във всяка от тези реакции взаимодействат антиген и антитела. Антиген - вещество, което вече е навлязло в организма поне веднъж и е причинило появата на свръхчувствителност. Специалните клетки от паметта съхраняват данни за антигена, други клетки (плазма) синтезират специални протеинови молекули - антитела (имуноглобулини). Антителата имат строга кореспонденция - те са в състояние да реагират само с този антиген..

Последващият прием на антиген в тялото причинява атака на антитела, които „атакуват“ молекулите на антигена, за да ги неутрализират. Образуват се имунни комплекси - антиген и антитела, фиксирани върху него. Такива комплекси имат способността да се установяват върху мастоцитите, при които хистаминът се съдържа в неактивна форма вътре в специални гранули.

Следващият етап на алергичната реакция е преходът на хистамин в активната му форма и излизане от гранулите в кръвта (процесът се нарича дегранулация на мастоцитите). Когато концентрацията в кръвта достигне определен праг, се появява биологичният ефект на хистамина, както бе споменато по-горе.

Възможни са реакции, свързани с хистамин, подобни на алергичните, но всъщност не са такива (няма взаимодействие антиген - антитяло). Това може да е в случай на голямо количество хистамин с храна. Друг вариант е директният ефект на определени продукти (по-точно веществата, включени в състава им) върху мастоцитите с освобождаването на хистамин.

Хистаминови рецептори

Хистаминът упражнява своя ефект, като влияе върху специфични рецептори, разположени на повърхността на клетките. По-лесно е да сравняваме молекулите му с клавишите, а рецепторите с ключалките, които отключват..

Съществуват три подгрупи рецептори, ефектът върху всяка от които причинява физиологичните му ефекти.

Хистаминови рецепторни групи:

1. Н₁-рецепторите са разположени в клетките на гладки (неволни) мускули, вътрешната лигавица на съдовете и в нервната система. Раздразнението им причинява външни прояви на алергии (бронхоспазъм, оток, обриви по кожата, болки в корема и др.). Действието на антиалергичните лекарства - антихистамини (дифенхидрамин, диазолин, супрастин и др.) - се състои в блокиране на Н₁-рецептори и елиминиране на ефекта на хистамина върху тях.
2. Н₂-рецептори се съдържат в мембраните на париеталните клетки на стомаха (тези, които произвеждат солна киселина). Лекарства от група H₂-блокерите се използват при лечението на стомашна язва, тъй като инхибират производството на солна киселина. Има няколко поколения подобни лекарства (циметидин, фамотидин, роксатидин и др.).
3. Н₃-рецепторите са разположени в нервната система, където участват в провеждането на нервен импулс. Въздействие върху H₃-мозъчни рецептори поради успокояващия ефект на дифенхидрамин (понякога този страничен ефект се използва като основен). Често това действие е нежелателно - например при шофиране на превозно средство е необходимо да се вземат предвид възможната сънливост и намаляване на реакцията след приемане на антиалергични лекарства. Понастоящем разработени антихистамини с намален седативен (седативен) ефект или пълното му отсъствие (астемизол, лоратадин и др.).

Хистамин в медицината

Естественото производство на хистамин в организма и неговият прием с хранителни продукти играят голяма роля при проявата на много заболявания - особено алергични. Забелязано е, че при страдащите от алергия съдържанието на хистамин в много тъкани се повишава: това може да се счита за една от генетичните причини за свръхчувствителност.

Хистаминът се използва като терапевтично средство при лечение на определени неврологични заболявания, ревматизъм, при диагностика и др..

Въпреки това, в повечето случаи терапевтичните мерки са насочени към борба с нежеланите ефекти, които предизвиква хистаминът.

• Алергия 325
  • Алергичен стоматит 1
  • Анафилактичен шок 5
  • Уртикария 24
  • Куинке оток 2
  • Полиноза 13
• Астма 39
• Дерматит 245
  • Атопичен дерматит 25
  • Невродерматит 20
  • Псориазис 63
  • Себореен дерматит 15
  • Синдром на Лиел 1
  • Токсемия 2
  • Екзема 68
• Чести симптоми 33
  • Хрема 33

Пълно или частично възпроизвеждане на материали на сайта е възможно само ако има активна индексирана връзка към източника. Всички материали, представени на сайта, са само за справка. Не се самолекувайте, лекарят трябва да даде препоръки при вътрешна консултация.

Хистаминова алергия

Хистаминът е хормон - биогенен амин, който присъства в тялото, където изпълнява много важни функции. Ускорява зарастването на рани, взаимодейства с хормони, регулира напрежението на гладката мускулатура. Хистаминът се намира и в храната. Появява се в него в резултат на активността на бактериите и е вредно за здравето. Ако се консумира в големи количества, това може да доведе до псевдоалергии или дори до отравяне. Разберете какви са симптомите на непоносимост към хистамин и в кои храни е най-много?.

Хистаминът е тъканен хормон от групата на биогенни амини. Съхранява се в мастоцитите на тялото (клетки на съединителната тъкан и лигавиците) в скрита форма. Той се освобождава само под влияние на различни фактори, например промени в температурата, увреждане на тъканите или контакт с алерген.

Хистаминът се намира и в определени храни. В храната той се образува в резултат на работата на бактерии, прибавени не само за тези цели, но и такива, които са фактори за замърсяването му. След като изяде храна, съдържаща хистамин, той се разлага в червата под въздействието на ензима, предназначен за това (диамин оксидаза - DAO).

Роля в тялото

Хистаминът изпълнява различни функции в организма - той регулира секрецията на хормони на предната хипофизна жлеза, стимулира секрецията на определени жлези (включително стомашен сок). Въпреки това, на първо място, той е посредник в развитието на алергии. След контакт на лигавицата с алергена се отделя хистамин и се появяват характерни симптоми на алергия.

• причинява подуване, сърбеж и зачервяване на кожата,
• в белите дробове причинява свиване на гладката мускулатура и повишено производство на храчки,
• възбужда периферни сетивни нерви, което причинява атаки на кихане,
• също разширява кръвоносните съдове, причинявайки запушване на носа,
• също причинява зачервяване, сълзене, сърбеж и парене на очите и подуване на клепачите,
• при пациенти с хранителни алергии води до намаляване на гладката мускулатура и повишено производство на храносмилателни сокове и диария поради дразнене на лигавицата на тънките черва.

Нетолерантност към хистамин

Хистаминът може да причини симптоми на алергия, въпреки че няма контакт с алергена. Причината за това състояние може да бъде повишена концентрация на този хормон в организма, което е следствие от прекомерното му производство.

Най-честата причина обаче е вродена или придобита недостатъчност на ензима диаминоксидаза (DAO), който разгражда съдържащия се в храната хистамин. Ако DAO не е достатъчен или не работи правилно, хистаминът не се разгражда. Излишъкът му навлиза в кръвния поток през чревната лигавица и причинява симптоми, подобни на алергия:

• главоболие и виене на свят, мигрена,
• дразнене на носната лигавица,
• затруднено дишане,
• тахикардия, артериална хипертония,
• храносмилателни проблеми, като подуване на корема, коремна болка, диария,
• кожен обрив, сърбеж.

Това състояние се нарича хистаминова непоносимост. При нейното лечение се препоръчва диета с ограничен прием на храни, богати на този хормон. Могат да се използват и антихистамини..

Съдържание на храни

Хистаминът може естествено да се появи в храните, да се появи по време на ферментация и узряване или поради неправилно съхранение, когато храната се разваля..

Богати на хистамин са:

В тази връзка хората, които не понасят хистамина, трябва да ги изключат от диетата, както и цитрусовите плодове, които причиняват отделянето на хистамин от мастоцитите.

Пресните непреработени храни съдържат малко хистамин. Количеството му се увеличава значително по време на процесите на обработка на храните. Смята се, че колкото по-дълго се съхранява или узрява храната, толкова повече хистамин съдържа..

Има и други фактори, които влияят на съдържанието му в храната. Например при рибата това е нейният вид, свежест, условия на транспортиране и температура на съхранение. Именно хистаминът е отговорен за характерната миризма на развалена риба.

Трябва да се подчертае, че хистаминът е стабилно химично съединение, което не се разгражда под въздействието на повишените температури по време на процеса на пържене или печене..

Най-високите храни с хистамин

• прясна риба - 0
• развалена риба - до 1300
• консервирана риба (аншоа, риба тон, сардини) - 0-35 (до 1500)
• херинга 0-10

• Gouda 10 - 200 (до 900)
• Камамбер 100-300 (600)
• Чедър 10-60 (1300)
• Емментал 100-500 (2500)

• Вестфалска шунка 40 -270
• салам 10-280
• osso-collo 20-300

• червено вино - 60-13000
• десертно вино - 80-400
• бяло вино - 3-120
• шампанско 15-670
• пшенична бира - 117-300

• ябълков оцет - 20
• столов оцет - 500
• червен винен оцет - 4000

• домати (кетчуп)
• спанак - 30-60
• патладжан - 26
• авокадо - 23

Ако след консумация на алкохол, в допълнение към главоболие и стомашни проблеми, лицето, гърдите и кожата ви се зачервят и след няколко часа или веднага се появи обрив, това може да е хистаминова непоносимост. Това не е същото като алергия към алкохол..

Колко хистамин води до непоносимост и отравяне?

Получаването на 5 до 10 mg хистамин от храната може да предизвика псевдоалергична реакция при чувствителни хора. От своя страна, първите симптоми на отравяне се появяват с доза хистамин в храната над 50 mg / kg продукт:

Превишаването на 200 mg хистамин на 1 kg продукт причинява увеличаване на симптомите и те протичат в остра форма с дихателна недостатъчност и понижаване на кръвното налягане.

Струва си да се знае, че съдържанието на хистамин в риба и рибни продукти над 1000 mg / kg води до отравяне скомбротоксично (отравяне с хистамин), което се проявява в дихателна недостатъчност, а при хора с алергии дори може да причини смърт.

Най-голям брой хранителни отравяния, причинени от присъствието на хистамин в храната, се отбелязват в резултат на консумация на рибни продукти (скумрия, херинга, риба тон и сардини), както и узряване на сирена.

26 февруари. Институтът по алергология и клинична имунология, съвместно с Министерството на здравеопазването, провежда програма "без алергия". В рамките на който наркотикът Histanol Neo е достъпен само за 149 рубли, за всички жители на града и региона!

12 предупредителни знака, че имате опасна непоносимост към хистамин, а не само алергия

Нетолерантността към хистамин е слабо разбрана в медицинския свят и повечето експерти нямат обширни познания по тази тема. Въпреки че само 1% от населението изпитва хистаминови реакции, свръхчувствителността към него става все по-честа..

Непоносимостта към хистамин е алергична реакция без алерген. Непоносимостта към сравнително нормално ниво на хистамини в храните в резултат на намаляване на активността на разграждащи хистамин ензими може да стимулира имунната система да освобождава хистамин.

Някои храни съдържат хистамин или стимулират отделянето на хистамин в организма. Проблемите възникват при претоварването или притока на хистамини и тялото не може да се справи с тях. Непоносимостта към хистамин обикновено се разделя на един от четирите проблема:
Ензимни инхибитори (някои лекарства или продукти).
Конкуренти на ензими (биогенни амини).
Ензимни генетични дефекти.
Проблеми с производството на ензими (възпалителни заболявания на червата или недостиг на храна).

Симптоми на непоносимост към хистамин:
безпокойство
умора
хормонални дисбаланси
ниско кръвно налягане
раздразнителност
нисък секс
мозъчна мъгла
проблеми с храносмилането
гадене
мигрена
екзема

Храна и хистамин
Въпреки че нивата на хистамин в храните могат да варират, реакциите им в организма са почти еднакви. Независимо дали са ниски или високи, те все още стимулират отделянето на хистамин.

Храни с високо съдържание на хистамин:
сирене
патладжан
гъби
консервирани храни
костен бульон
алкохол
оцет
богат на глутен хляб и храни
ядки
мекотели
пушени месни продукти като бекон
спанак

Храни, освобождаващи хистамин и ниско хистамин:
цитрусов
авокадо
ягода
домати
банани.

Лекарства и съвети:

1. Вземете професионален тест за непоносимост към хистамин
Трябва да се тествате за непоносимост към хистамин, за да видите дали тялото ви може да се справи с количеството храни с високо съдържание на хистамин в диетата ви..

2. Разкрийте корена на проблема
Тъй като непоносимостта към хистамин често е вторична реакция към друг проблем, свързан с възпалително заболяване, се препоръчва да се тества за непоносимост към глутен, синдром на пропускливи черва и недостиг на хранителни вещества..

3. Следвайте здравословна диета
Елиминирането на нежелана храна е първата стъпка към разкриването на храни, които причиняват възпаление..

4. Съсредоточете се върху прясната храна
Яжте повече пресни храни с ниско съдържание на хистамин като пресни зеленчуци, оризово мляко, билкови чайове, безглутенови зърна и прясна дива сьомга.

5. Лекувайте червата
Храната, която ядете, не е единственият виновник в свръхпроизводството на хистамин на тялото ви; всъщност много проблеми с хистамина са причинени от дисбаланс в чревните бактерии. Добавете повече пробиотици към диетата си за борба с кандидозната хипертония или синдрома на червата.

6. Витамини и елементи
Те включват храни като мед, витамин С и витамин В6..

Определението за хистамин, свойствата и функциите на хормона в човешкото тяло

Невротрансмитерите, които включват хистамин, винаги присъстват в човешкото тяло. Хистаминът е вид часово, който наблюдава състоянието на различни органи и части на тялото и е готов да предаде алармен сигнал на мозъка. С помощта на хистамин, предаван от невроните на нервната система, се регулират жизнените функции на организма - сън, чревна функция и сексуална сфера. Тялото реагира болезнено на значителен излишък от хистамин.

Какво е хистамин: биологичен ефект и формула

Хистаминът най-вероятно може да се отдаде на специфични тъканни хормони, които по дефиниция принадлежат към биогенните амини. Основната задача на хормона е да дава алармени сигнали в случай на реална или въображаема опасност. Механизмът и действието на веществото се характеризира със сложна организация на няколко нива.

Хистаминът е биогенен амин. Химичната формула е C5H9N3. Според моларната маса стойността му съответства на 111.15 g / mol. Аминокиселината хистамин е медиатор, който предизвиква алергични реакции. Реакцията на алергия към хистамин е незабавна и незабавна.

В допълнение към горното ролята на хормона като регулатор на физиологичните процеси в организма е неоспорима.

Изолираният хормон в рафинирана форма е безцветен кристал, който свободно се разтваря във вода и етанол, топи се при температури над 83 ° С и се вари при температури над 209 ° С..

Химидиновата аминокиселина е отговорна за производството на хистамин по време на реакцията на декарбоксилиране. Активиране, задействано от ензима L-хистидин декарбоксилаза.

Как хормонът влияе на човешкото тяло?

Медицинската наука квалифицира хистамина като непосредствен невротрансмитер за алергии. Веществото е способно да провежда електрически импулси от нервни клетки към неврони или от неврон към тъканите. Характеристика на хормона е, че моментален отговор на организма възниква само когато се появят чужди антигени.

Къде се произвежда хистамин??

Разположен в мастоцитите (червата, кожните тъкани, белите дробове), хистидинът произвежда хистамин. По своята същност хистидинът е истинска аминокиселина, която присъства в повечето диетични протеини. Както обикновено, хистидинът е в пасивна фаза, но под влиянието на определени условия хистаминът започва активно да излиза извън мастоцитите, което провокира негативни реакции. Фактори, водещи до отделяне на хормона в повечето случаи са:

• наранявания от различен характер;
• уртикария;
• термични изгаряния;
• хипотермия с измръзване;
• анафилактичен шок;
• пристъпи на сенна хрема;
• хранителни алергени;
• стресови състояния;
• отрицателни последици от приема на лекарства;
• излагане и т.н..

В допълнение към естествения хистамин има екзогенна версия на хормона, идваща отвън. Най-вероятният източник на екзоген е храната..

Как се свързва хормонът с алергии?

Както бе отбелязано по-горе, хистаминът е насочен конкретно към чужди антигени. Клетките започват да произвеждат антитела (имуноглобулин), насочени към свързване (изравняване) на проникналия чужд елемент. В бъдеще, със следващото проникване на този тип антиген в тялото, процесът на активиране на предварително разработени антитела.

Образува се интегриран комплекс, съдържащ антиген и антитяло, които се натрупват в хистиоциди, те съдържат неактивиран хистамин. Тогава тя се активира и освобождава. Капацитетът на хормона в кръвта над нормалните стойности води до отрицателни състояния, включително алергии.

Хистаминови рецепторни групи

При хората тялото съдържа специфични хистаминови рецептори. Хормонът в тези рецептори действа като лиганд и като агонист..

Според съвременната класификация има три основни подгрупи хистаминови рецептори - H1, H2, H3. Н4 рецепторите се изучават само на този етап..

Хистамин: храна и други стимули за увеличаването му

Много храни съдържат хистамин, докато други могат да накарат вашите мастоцити да отделят хистамин директно в тъканта на тялото. Прочетете по-нататък в статията за храни с високо и ниско съдържание на хистамин, биогенни амини и други функции, които мастоцитите могат да активират..

p, блок-котиране 1,0,0,0,0 ->

Статията се основава на откритията на 44 научни изследвания.

Статията цитира автори като:

Моля, обърнете внимание, че числата в скоби (1, 2, 3 и т.н.) са връзки с възможност за кликване към партньорско изследвани изследвания. Можете да следвате тези връзки и да се запознаете с основния източник на информация за статията..

p, блокчейн 3,0,0,0,0,0 ->

Защо мастоцитите секретират хистамин?

Мастните клетки са имунните клетки, които произвеждат най-много хистамин в тялото ви. Те освобождават съхранявания хистамин в отговор на редица експозиции, включително алергени и инфекция..

p, блокчети 4,0,0,0,0,0 ->

Хистохимичните характеристики на човешки базофили и мастоцити на телесните тъкани са описани преди повече от век от Пол Ерлих. Когато мастоцитите се активират, например от алерген, който се свързва със серумния имуноглобулин IgE, прикрепен към техните FcɛRI рецептори, те отделят цитокини, ейкозаноиди и техните секреторни гранули.

p, блокчетата 5,0,0,0,0 -> Диетични клетки и производство на хистамин

Мачтовите клетки взаимодействат директно с бактериите и изглежда играят жизненоважна роля за защита на хората и животните от патогени..

p, котировка 6.0,0,0,0,0 ->

Смята се, че мастните клетки имат критични провъзпалителни функции и също играят имунорегулаторна роля при различни имунни разстройства, като освобождават медикаменти за възпаление като хистамин, левкотриени, цитокини, хемокини и неутрални протеази (химаза и триптаза).

p, блокчети 7,0,0,0,0 ->

Какво представляват биогенните амини?

Биогенните амини са естествено съдържащи се в азот съединения, които често се произвеждат в големи количества от бактерии. По този начин много храни съдържат биогенни амини, особено след ферментация (ферментация от бактерии), съхранение или гниене. (1)

p, блокчетата 8,0,0,0,0 ->

Тези съединения (биогенни амини) включват бета-фенилетиламин, тирамин, триптамин, путресцин, кадаверин, спермин и спермидин, но хистаминът е най-често срещаният и най-често свързан с хранителните симптоми. (1)

p, blockquo 9,0,0,0,0 -> БИОГЕННИ АМИНИ В ХРАНАТА НА ЖИВОТНИЯ ПРОИЗХОД УКАЗАНЕ КАЧЕСТВОТО СИ

Много биогенни амини са вредни, докато други са полезни за човешкото здраве. Например, спермидинът увеличава продължителността на живота при експерименти с някои живи организми, като дрожди, нематоди и мухи. Намалява оксидативния стрес и помага на клетките да почистват отпадъците и да рециклират хранителни вещества. (2)

p, блок-котировка 10,0,0,0,0 ->

Биогенните амини обикновено се намират в риба, рибни продукти, месо, млечни продукти, вино, сайдер и бира, както и в спанак, домати и храни с мая. (3, 4)

p, блок-котировка 11,0,0,0,0 ->

Нетолерантност към хистамин

Прекомерният хистамин в организма води до широк спектър от симптоми, много от които наподобяват алергична реакция..

p, блокиране 12,0,1,0,0 ->

Симптоми на непоносимост към хистамин:

• Сърбеж по кожата, очите, ушите и носа
• Уртикария, екзема, обрив, зачервяване, червени петна
• Подуване на тъканите на лицето и устната кухина, а понякога и на гърлото
• Хипотония или хипертония
• виене на свят
• Регулирана телесна температура
• Повишена сърдечна честота и аритмия
• Тревожност или панически атаки, затруднено заспиване
• Проблеми с дишането
• Назална конгестия, хрема и сезонни алергии
• конюктивит
• Главоболие и мигрена
• Гадене и повръщане
• Рефлукс, разстроен стомах, диария и киселини
• Умора, объркване и раздразнителност
• Менструален цикъл

НЕГАТИВЕН ВЛИЯНИЕ НА ИСТАМИНА НА РАЗЛИЧНИТЕ ОРГАНИ

Друга причина, поради която е трудно да се диагностицира непоносимост към хистамин, е, че ефектите му са кумулативни. Например, може да не реагирате, ако имате няколко храни, които съдържат хистамин в диетата ви, но можете да преминете своя „праг на чувствителност“, ако ядете много храни с високо съдържание на хистамин..

p, котировка 13,0,0,0,0 ->

Индивидуалните нива на чувствителност към хистаминовите продукти значително варират, някои хора трябва напълно да се откажат от такива продукти, докато други могат да толерират малки количества..

p, котировка 14,0,0,0,0 ->

Хистаминова болест

Списъкът на заболявания, при които се активира хистаминовата сигнализация и се наблюдава нейното повишено освобождаване: (50)

• Алергични реакции
• астма
• Псориатичен артрит
• Ювенилен идиопатичен артрит
• болест на Крон
• Язвен колит
• Миастения гравис
• Мастоцитозата
• Множествена склероза
• Остра миелоидна левкемия
• Метаболитен синдром
• Болест на Алцхаймер (51)
• Коронарна болест на сърцето (52)
• Хеликобактер пилори инфекция
• Психологически стрес, депресия
• Рак на стомаха и червата

Храни с много хистамин

Обикновено храните, които могат да съдържат високи нива на биогенни амини, са ферментирали храни или храни, податливи на микробно замърсяване по време на съхранение. Съдържанието на хистамин обаче варира в широки граници, дори в храни, които обикновено съдържат много хистамин. (3, 5)

p, блокчети 15,0,0,0,0 ->

Зеленчуци и плодове

Повечето пресни храни, особено плодовете и зеленчуците, са с ниско съдържание на хистамин. Има обаче изключения от това правило: спанакът, патладжанът и доматите, като правило, съдържат повече хистамин. Тези зеленчуци могат да имат толкова хистамин, колкото да предизвикат възпалителна реакция при човек с хистаминова непоносимост (алергична реакция). (6, 7)

p, блокчети 16,0,0,0,0 ->

месо

Някои меса също съдържат повече хистамин от други. Свинското е може би най-значимият източник на хистамин в месните продукти. Готвенето на свинско месо на скара допълнително повишава нивото на хистамин в месото, а готвенето - намалява го. (8)

p, блокчети 17,0,0,0,0,0 ->

Шоколад

Какаото също може да бъде сравнително висок източник на хистамин, но кофеинът и теоброминът в какаото стабилизират мастоцитите, предотвратявайки отделянето на хистамин от тях. Първо можете да премахнете шоколада (какаото) от диетата си и да го добавите отново по-късно, за да видите колко добре го понасяте. (9, 10, 11, 12, 13)

p, котировка 18,0,0,0,0 -> ХИСТАМИН СТИМУЛИРАНЕ НА ХРАНА

Ферментирали (ферментирали) продукти

Ферментацията е процес, при който микробите / бактериите се усвояват частично, химически се променят и превръщат една храна в друга, например мляко в отлежало сирене или зеле в кисело зеле. Микробите, отговорни за тези промени, често произвеждат големи количества хистамин, което може да причини проблеми на хората с алергии. (14, 6)

p, блокчети 19,0,0,0,0 ->

Основните бактерии, отговорни за производството на биогенни амини, включително хистамин, в ферментиралите храни са млечнокиселите бактерии. Тези бактерии могат да разграждат аминокиселините до аминосъединенията. Те произвеждат тези съединения като защитни механизми за противодействие на киселинната среда. (3)

p, блокчетата 20,0,0,0,0 ->

Някои видове мая също произвеждат хистамин по време на ферментацията. Финият контрол на дрождите по време на ферментацията може драматично да промени (намали или увеличи) съдържанието на хистамин във виното. (6, 15)

p, блокчетата 21,0,0,0,0 ->

Ферментиралите храни включват (6)

• Кисело зеле и кимчи
• Комбуча, бира и вино
• кисели краставички
• Тофу, натто и други ферментирали соеви продукти
• Кисело мляко, мътеница и кефир
• Сирене (отлежалото сирене съдържа повече хистамин от прясното, меко сирене)
• Наденица, пеперони и салам (и други сушени или ферментирали месни продукти)

вино

По време на процеса на винопроизводство бактериите от дрожди и млечнокисели произвеждат хистамин, когато ферментират гроздова мъст. Управлението на този процес е от решаващо значение за съдържанието на хистамин в готовото вино. (Петнадесет)

p, блокчети 22,0,0,0,0 ->

Според едно проучване средните нива на хистамин във виното са били 3,63 mg / L за френски вина, 2,19 mg / L за италиански вина и 5,02 mg / L за испански вина. Най-общо казано, червеното вино съдържа повече хистамин, отколкото бялото. (16, 6)

p, блокчейн 23,0,0,0,0 ->

В някои страни има стандарти за ограничаване на хистамина във виното, например в Германия (2 mg / l), Холандия (3 mg / l), Финландия (5 mg / l), Белгия (5 до 6 mg / l), Франция (8 mg / l), Швейцария и Австрия (10 mg / l). Ако имате непоносимост към хистамин, но обичате червено вино, тогава изберете вина от държави, които определят най-строгите ограничения за хистамина. (3)

p, блокчети 24,1,0,0,0 ->

Консервирана и преработена храна

Консерви и други преработени храни са склонни да съдържат повече хистамин от пресни храни. Доматената паста може да съдържа до 16,6 mg хистамин на 100 g паста, а в рибни консерви повече от 20 mg на 100 g (5, 17)

p, блокчетата 25,0,0,0,0 ->

Дори и да нямате непоносимост към хистамин, консервираната риба трябва да се яде веднага след отваряне на консервата. Колкото по-дълго консервната риба остава отворена, толкова повече бактерии ще растат и произвеждат хистамин, увеличавайки риска от отравяне със скоброид (хистамин). (8, 18)

p, блокчети 26,0,0,0,0 ->

Други стимули за повишаване на нивата на хистамин

Производството на хистамин при излагане на алергени

Когато срещнете спусъка си за алергии (хистаминова непоносимост), имунната ви система е наясно с това и задейства верижна реакция, за да ви защити. Първо, той изпраща химичен сигнал към мастоцитите в кожата, белите дробове, носа, устата, червата и кръвта. Съобщението е: „освободете хистамини“, които се съхраняват в мастоцитите..

p, блокчетата 27,0,0,0,0 ->

Когато хистаминът напусне мастоцитите, той увеличава притока на кръв в областта на частта на тялото ви, която е засегната от алергена. Това причинява възпаление, което позволява на други химикали във вашата имунна система да се намесват в този процес и да започнат "ремонтни дейности".

p, блокчетата 28,0,0,0,0 ->

p, blockquo 29,0,0,0,0 -> НАМИРАЙТЕ И ИМУНИТЕ КЛЕТКИ, КОИТО ПРОМОТИРАТЕ ИСТИМИНСКО ИЗПЪЛНЕНИЕ

Някои храни стимулират мастоцитите да отделят хистамин; понякога ги наричат ​​„освободители на хистамин“. Цитрусовите плодове са най-силните стимуланти за производството на хистамин, въпреки че сулфитите в червеното вино също могат да бъдат много мощни тригери. (4, 19)

p, котировка 30,0,0,0,0 ->

Други стимуланти на освобождаване на хистамин от клетките (6):

• Папая, ягоди и ананас
• Фъстъци и дървесни ядки
• Домати и спанак, които също съдържат хистамин
• Шоколадът обаче, шоколадът / какаото също съдържа метилксантини като теобромин, които могат да стабилизират мастоцитите (20)
• Консерви с риба и морски дарове
• Яйчен белтък
• Свинско
• женско биле
• Някои подправки
• Изкуствени хранителни добавки

Пробиотиците

Някои бактерии, съставляващи пробиотици, могат да причинят отделянето на хистамин от мастоцитите и базофилите..

p, блокчетата 31,0,0,0,0 ->

Тези пробиотици могат да бъдат полезни за някои хора, но те произвеждат достатъчно количество хистамин, което може да създаде проблеми за тези, които имат непоносимост към хистамин..

Диаминоксидаза ензимни инхибитори / супресори (DAO)

Тези съединения предотвратяват ефективното разцепване на хистамина чрез D-аминокиселината оксидаза / диамин оксидаза (DAO). Диаминоксидазата (DAO) е храносмилателен ензим, произведен в бъбреците, тимуса и чревната лигавица на храносмилателния тракт. Основната му функция е да унищожи излишъка от хистамин в тялото си, което намалява проявата на алергии или непоносимост. (1)

p, блок-цитат 33,0,0,0,0 -> ДИАГРАМА (и) на метастала на хистамина

• Алкохолът. Много хора консумират значително количество алкохол наведнъж, което може сериозно да повлияе на метаболизма на хистамина. (24)
• Карнозин. Това съединение, често използвано като добавка при стареене, се състои от хистидин и бета-аланин. Тясното структурно свързване с хистамина означава, че карнозинът може да се конкурира с хистамина, за да се свърже с DAO. (25, 26, 27)
• Куркуминът. Едно проучване установи, че куркуминът блокира освобождаването на DAO от чревните клетки, но също така предотвратява освобождаването на хистамин от същите тези клетки. Намаляването на отделянето на хистамин всъщност може да причини намаляване на освобождаването на DAO, но противовъзпалителният ефект на куркумина може да надвиши този негатив с неговите ползи. (28)

Други вещества

Вещества, които намаляват броя на имунните Th1 клетки и увеличават броя на имунните Th2 клетки, изместват баланса на имунната система към мастоцитите, които произвеждат хистамин.

p, blockquo 34,0,0,0,0 -> ГРУПИРАНЕ НА ИМУНИ КЛЕТКИ CD4, ТЕХНИТЕ ФУНКЦИИ, ФАКТОРИ ЗА ТРАНСПОРТИРАНЕ И ЦИТОКИНИ (и)

Някои вещества и ситуации, които увеличават Th2

• Нарушаване на циркадния ритъм
• Плесени митотоксини
• Дизелов двигател
• Дефицит на магнезий в организма
• Психологически стрес
• Излишък от витамин D
• Соевият
• Чесън
• кардамон
• папая

Никотинът (в цигарения дим) причинява отделянето на хистамин. (29)

p, блокчетата 35,0,0,0,0 ->

Фактори на начина на живот

В допълнение, някои фактори и условия на живот могат да увеличат отделянето на вътрешен хистамин в организма (9):

p, котировка 36,0,0,1,0 ->

• Хипоксия (липса на кислород)
• Висока телесна температура
• нараняване

Освен това психологическият стрес увеличава запасите от хистамин на мастните клетки. Всеки от горните фактори може да освободи това снабдяване с хистамин, създавайки опасна комбинация. (Тридесет)

p, блокчейн 37,0,0,0,0 ->

Медикаменти

За съжаление, някои лекарства могат да инхибират HMNT и DAO, ензими, които разграждат хистамина. По този начин се наблюдава повишаване на нивото на хистамин в кръвта и симптомите на неговата непоносимост се изострят. (31, 32, 33)

p, блокчети 38,0,0,0,0 ->

Някои хора не могат да избегнат приема на тези лекарства, така че ако имате подобна ситуация, можете допълнително да включите естествени антихистамини във вашия прием, за да ви помогне да се справите с тези странични ефекти..

p, блокчейн 39,0,0,0,0 ->

Следните лекарства могат да увеличат отделянето на хистамин или да повлияят на HNMT и DAO:

• Хепарин, антикоагуланти (6)
• Циметидин, антиацид и H2R блокер; въпреки че е антихистамин, това лекарство значително инхибира DAO (6, 32)
• хлороквин; ефектът на това антималарийно лекарство върху хистамина се счита за сравнително незначителен (34)
• Дихидралазин, лекарство, предписано за високо кръвно налягане в някои страни (6)
• Изониазид, противотуберкулезно лекарство (35)
• Цефуроксим антибиотик (6)
• Цефотиам, антибиотик (6)
• Хлорохин антибиотик (6)
• Аминофилин, лекарства за астма (6)
• Верапамил, блокер на калциевите канали, често предписван за високо кръвно налягане (6)
• Алпренолол, бета-блокер, често предписван за високо кръвно налягане (6)
• Дихидралазин с високо кръвно налягане (6)
• Опиоидни аналгетици, включително морфин и кодеин (36, 37)
• Инхибитори на моноаминооксидазата (MAOI, антидепресанти от първи клас) (38)
• Контрастни препарати, използвани преди медицински изображения с рентген (6)
• Имидазоли, включително много фунгициди (25, 39)

Хеликобактер пилори инфекция

Helicobacter pylori е бактерия със спираловидна форма, която засяга около половината от всички хора по света. Може да причини възпаление, язви и дори рак на стомаха. (40)

p, блокчети 40,0,0,0,0 ->

Helicobacter pylori произвежда липополизахариди, които стимулират ентерохромафиноподобните клетки в стомаха да се размножават и освобождават хистамин. По този начин инфекцията с H. pylori може да увеличи количеството на хистамина в червата. (41, 42)

p, блокчейн 41,0,0,0,0 ->

Храни с нисък хистамин

Определянето на храните по съдържание на хистамин може да бъде доста сложно, така че трябва да знаете и онези храни, в които има малко количество хистамин. Тези храни не трябва да стимулират клетките и чревната ви микрофлора да произвеждат повече хистамин..

p, блокчейн 42,0,0,0,0 ->

В клинично проучване на 22 пациенти с хронична уртикария учените разработиха експериментална диета с много ниско съдържание на хистамин, която можем да използваме като основа за нашата диета.

p, блокчейн 43,0,0,0,0 -> НИСКА ХИСТАМНА ХРАНА

Храните за тази диета включват много от следните неща (33)

царевица

• бял ориз
• просо

Зеленчуци

• Бобови кълнове
• краставици
• Репичка
• Листа от маруля
• Магданоз
• тиква
• Картофи
• Лук (8)
• Морков (8)
• Зеле (8)

Най-добре е да ядете тези продукти пресни или леко сварени (с изключение на зърното, което трябва да се свари). Пържените зеленчуци показват по-високо съдържание на хистамин. (8)

p, блок-котировка 44,0,0,0,0 ->

Прясно месо и млечни продукти

• Варено прясно месо (избягвайте свинско месо и наденички) (8)
• Варена прясна риба
• яйца
• Мляко

Моля, обърнете внимание, че горните продукти могат да съдържат малко количество биогенни амини, включително хистамин, но като цяло употребата на тези продукти рязко намали количеството на хистамина в диетата на участниците в проучването. Хроничната им уртикария значително намалява тяхната активност. (33)

p, блокчетата 45,0,0,0,0 ->

Колкото по-дълго се съхранява храната, толкова повече биогенни амини съдържа. Това правило важи дори за листните зелени зеленчуци, така че ще бъде по-добре, ако това, което купите, се изяде възможно най-бързо. Не позволявайте храната да се съхранява в хладилника ви или на масата ви дълго време. (43)

p, блокчети 46,0,0,0,0 ->

Промяна на вашата диета за понижаване на нивата на хистамин

Запомнете: избягването на храни, които причиняват вашите симптоми, е много по-важно от това да следвате точно един списък на здравословни храни. Съдържанието на хистамин в храната може да варира в широки граници дори между две различни ястия, съдържащи една и съща храна, но приготвени по различни начини. Пърженото свинско например може да съдържа два пъти повече хистамин от вареното свинско месо. (8)

p, котировка 47,0,0,0,0 ->

Ако подозирате, че определени храни ви причиняват симптоми на непоносимост към хистамин, опитайте да премахнете тези храни от диетата си, за да наблюдавате промяна в състоянието. След това въведете отново тези храни, за да видите дали се връщат същите симптоми. Това се нарича елиминационна диета и вероятно е най-добрият начин да определите вашите задействащи чувствителността към хистамин. (44)

p, blockquote 48,0,0,0,0 -> p, blockquote 49,0,0,0,1 ->